Chocolade-Hazelnootrepen
Chocolade-Hazelnootrepen
Aantal repen: 12
Bereidingstijd: 20 minuten + 1 uur opstijven
Geloof mij, deze repen ga je vaker maken. Ze zijn lekker knapperig en luchtig dankzij de gepofte quinoa (zie tip als je niet weet waar je dit vandaan moet halen). Het is een ideale snack, want je bewaart ze in de vriezer, zo heb je altijd iets verantwoords in huis. De repen doen het ook erg goed als persoonlijk cadeautje!
Recept printen
Wil je dit recept bewaren? Maak gebruik van onze receptenkaarten. Speciaal ontworpen om op een A4 af te drukken.
Klik hier om deze printversie te downloaden.
Extra kidsproof
- Laat voor je kindje eventueel de chocoladetopping en het zout achterwege.
- Hak de hazelnoten goed fijn, of pulseer ze kort in je keukenmachine.
- Wij snijden de snack in dunne smalle repen zodat Jip ze makkelijk vast kan houden. Hij eet ze direct uit de vriezer, lekker koud en dankzij de notenpasta blijven ze ‘chewy’.
RECEPT
Ingrediënten
10 kleine zachte dadels (of 6 grote medjoul dadels)
4 el warm water
250 ml amandelpasta (100% amandelen)
2 el cacaopoeder
snuf zout
80 gram hazelnoten
30 gram gepofte quinoa
100 gram Pure chocolade
Kokosrasp of cacaonibs
Bereiding
Prak de dadels met een vork en 4 el warm water tot een egale pasta.
Meng de dadelpasta met de amandelpasta, cacao en een snuf zout.
Hak de hazelnoten in kleine stukjes. Voeg de hazelnoten en gepofte quinoa toe aan de pasta.
Bekleed een bakblik of vriezerbestendige ovenschaal (15 x 20 cm) met bakpapier.
Schep het mengsel in de vorm en druk het met je handen aan, totdat het overal ongeveer 1 cm dik is.
Zet het in de vriezer terwijl je de topping klaarmaakt.
Verwarm de chocolade au bain-marie. Smeer de warme chocolade met een spatel uit over het bakblik. Bestrooi met kokosrasp of cacaonibs en plaats terug in de vriezer.
Na een uur haal je het bakblik uit de vriezer en snijd je het blok in ongeveer 12 repen of blokjes. Bewaar de chocolade-hazelnootrepen in een afgesloten doos in de vriezer.
Tips
Je kunt voor het prakken van de dadels eventueel een staafmixer of kleine keukenmachine gebruiken.
Ik koop de gepofte quinoa bij een biologische supermarkt, ze verkopen het ook bij natuurvoedingswinkels en online (ook AH heeft deze online). Als alternatief kun je cornflakes, of gepofte rijst (zonder suiker) gebruiken, beiden vaak te vinden in het Bio schap van je supermarkt.
Meer verantwoorde tussendoortjes
Wil je meer van dit soort recepten? Selecteer dan de categorie 'snack' bij recepten.
Deze recepten vind je misschien ook lekker..
Bananenijs met Brownies
Dit bananenijs kun je op elk moment van de dag eten. Het is heerlijk romig en vullend, en bestaat uit 100% fruit!
Ovenfrietjes
Deze frietjes eten we elke week wel 2 keer. We variëren qua kruiden en dips. Heerlijk en makkelijk voor te bereiden!
